Quiche de Brie com Damasco

Adoro comprar livros de receita, tenho vários. Minha última aquisição que trouxe da minha ida ao Brasil foi o do Gula Gula. Tinha visto pela internet e pedi para minha mãe comprar e deixar guardado para que eu trouxesse quando fosse lá. Confesso que fiquei um pouco decepcionada pois tem mais a história do Gula Gula - que é bacana sim de ler mas não era minha "curiosidade"quando comprei o livro - do que receitas. Comecei pela salada oriental, que eu particularmente não achei muita graça mas meu marido adorou, e nessa Sexta-Feira Santa resolvi fazer um dos pratos que mais peço quando vou ao Gula Gula para receber um casal de amigos - a quiche de brie com damasco.

No livro a receita é para 2 quiches mas eu fiz pela metade e usei farinha integral.

Ingredientes da massa:

- 1 ovo inteiro
- 100 gramas de manteiga com sal
- 130 gramas de farinha integral (tenha em mente que para 1 medida de farinha branca = 3/4 medida de farinha integral)

Misture o ovo com a manteiga e depois vai acrescentando a farinha aos poucos. Quando estiver uniforme abra com a mão mesmo e forre o fundo e as laterais até um pouco mais da metade de uma fôrma de fundo falso média (a minha começou a pingar pelo fundo no forno e eu coloquei uma fôrma de pizza por baixo pra garantir). Leve a geladeira enquanto prepara o recheio, vai garantir que a massa fique mais crocante.

Ingredientes do creme:

- 5 ovos inteiros
- 475 ml de creme de leite fresco (na receita falava 500 ml mas como já achei muito líquido e minha caixinha do creme de leite aqui era de 475 ml, deixei por isso mesmo e não comprometeu a receita)

Bata tudo no liquidificador e reserve.

Montagem:

- 100 gramas (aproximadamente) de queijo brie cortado em tiras
- 5 damascos secos cortados em tiras
- geléia de damasco

Forre o fundo da massa com as tiras de queijo brie formando um xadrez. Entre os espaços coloque uma tirinha do damasco seco e cubra esse espacinho com a geléia usando uma colher chá. Despeje o creme por cima e leve ao forno 150 graus pré-aquecido por aproximadamente 1 hora ou até dourar e quando espetar o creme ele já estiver consistente.

Ficou uma delícia!!! Pode servir apenas com uma salada que vai ser sucesso garantido ;)

Boa Páscoa a todos!