Eu cheguei a pegar uma receita super simples no Nigella Express, mas como levava iogurte nós ficamos desconfiados (e com preguiça de ir no mercado) e seguimos uma receita que levava apenas:
- patinho moído;
- sopa de cebola em pó;
- linguiça calabresa moída.
Misturamos 1kg de patinho moído com 1 saquinho de sopa de cebola, duas CS de água e uma linguiça calabresa que foi moída no liquidificador. Montamos os hamburgueres com a mão e abusamos na expessura: cada um tinha mais ou menos uns 4 centímetros de altura. Colocamos no grill e temperamos na hora com sal, pimenta do reino e um fio de azeite.
Quando eles começaram a ficar moreninhos, colocamos queijo prato e provolone por cima, esperamos derreter e o resto você já sabe.
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| Hamburguer caseiro aos três queijos |
Fiquei bem impressionada com a facilidade e a gostosura deles. Eu achava que teria que trabalhar com ovo ou qualquer outra coisa mirabolante para dar liga, que precisaria de uma forminha pra fazer o formato certo, que o grill não daria conta... Estava errada em todas as questões.
Fizemos quatro hamburgueres (não me julguem, tínhamos visita e não comemos tudo sozinhos) e o restante da carne congelamos. Da próxima vez que fizermos vou experimentar fazer algum molho caseiro também, já que dessa vez comemos com uma pasta de gorgonzola polengui que, não é ruim, mas poderia ser muito melhor.
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